1以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:30:31.593 ID:ZAG8Zb1x0.net
最低21日、可能なら30日熟成させたい！！！
画像グロ注意
4以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:31:24.118 ID:ZAG8Zb1x0.net
今んとこ順調らしい
12以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:41:31.578 ID:0DySop9H0.net
>>4
らしいってなんだよ
16以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:49:32.625 ID:ZAG8Zb1x0.net
>>12
初めて作るから暗中模索
チャッピーに相談しながら作ってる
7以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:33:52.890 ID:2nY3n9bC0.net
あるゲームで見た光景
8以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:34:29.635 ID:ZAG8Zb1x0.net
肉から獣臭さが抜けてるようなかほり
9以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:36:23.830 ID:BX/aR5ef0.net
生のやつ干してんの？そのまま食べれんの？
14以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:47:09.370 ID:ZAG8Zb1x0.net
>>9
生のやつ処理して吊るして干してる
10以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:37:20.003 ID:cdtP5B2Y0.net
冷蔵庫に遺体を隠してるとさっさと自首してこい
11以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:38:38.580 ID:MvUsYB+y0.net
そんだけデカいと乾く前に腐らない？
15以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:49:04.489 ID:ZAG8Zb1x0.net
>>11
表面にペリクルっていうバリア張るから中身は問題ない
ナッツみたいな香りがついたりもする模様
13以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:44:20.311 ID:LEQrDfwA0.net
ミイラだろこれ
17以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:51:15.649 ID:vqKlqgUi0.net
こっわ

でも美味しくなると良いね
21以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:53:45.898 ID:ZAG8Zb1x0.net
>>17
匂いは臭くないんだよ
明後日くらいからナッツみたいな匂いがしてくると思う
18以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:51:29.419 ID:C6JmpwJA0.net
食うときは表面は削いで捨てるの？
ブルーチーズみたいに腐ったのが美味しいの？
19以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:51:38.049 ID:ARNVeGia0.net
わさビーフは？
22以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:54:03.213 ID:ZAG8Zb1x0.net
>>19
ワサビも準備しとくわ
20以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:52:13.226 ID:ZAG8Zb1x0.net
こんな感じで温湿度ログ取りながら温湿度微調整して熟成していってるけどチャッピー曰く順調なんだと
24以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:55:27.849 ID:oPt5kzdi0.net
熟成肉？
食べるときはとにかく気をつけてな
27以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:58:11.392 ID:ZAG8Zb1x0.net
>>24
うむ
ここまできたら絶対に失敗はできん
23以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:55:03.952 ID:ZAG8Zb1x0.net
これで成功したら好きなだけドライエイジングビーフ食べられる！
25以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:56:37.000 ID:ZAG8Zb1x0.net
初日の終わり
26以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:57:01.771 ID:uuQw/aN+0.net
ここからカビ生えるの？
30以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:59:16.321 ID:ZAG8Zb1x0.net
>>26
カビ熟成は今の冷蔵庫のスペックじゃ運ゲーになるって言われたからカビ生やすのは諦めた
今回は王道のドライエイジングビーフってやつ作ってる
29以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:59:10.824 ID:HjANeT+i0.net
何それ
33以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:03:26.266 ID:MeNiSE1x0.net
>>29
肉の中にある自由に動ける水を搾り取ってる
36以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:08:26.251 ID:A28PNtkh0.net
じ、自由に動ける水？？
38以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:10:15.542 ID:MeNiSE1x0.net
>>36
たんぱく質の中には結合水っていう細胞と強固に結び付いた水と自由に動ける自由水の2種類あるって
37以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:09:33.576 ID:MeNiSE1x0.net
今表面にペリクルっていうバリアが完成して内側から肉に含まれてる自由水っていう水をペリクルに供給して内部は熟成していってるところ
部位はオーストラリア産、ミドルのチャックロール
39以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:11:20.199 ID:MeNiSE1x0.net
今回してるのはその自由水をできる限り抜いて結合水だけにしよーって感じ
旨味が凝縮されててナッツ系の香りがするんだって
28以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/22(水) 23:58:17.367 ID:aJW6/xyl0.net
毛カビエイジングとドライエイジングは別物
32以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:01:18.004 ID:MeNiSE1x0.net
>>28
最初は毛カビで熟成させるつもりだった
34以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:03:38.197 ID:aWIgIBJy0.net
試食怖くね？
味は美味くてもトイレとお友達になるかは運ゲーなんでしょ？
店みたいに責任とってくれる人もいない自己責任だし
35以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:05:51.415 ID:MeNiSE1x0.net
>>34
作ってる人がいるんだからしっかりと環境構築できれば俺にもできるはずだ
アンモニア臭したりヌメリでてたり黒緑カビ生えたりは即アウト
あとはしっかりトリミングすれば問題ない！はず…
40以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:12:01.579 ID:E03Cjn7g0.net
表面の水分にだけ気をつけとけば大丈夫
41以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:12:35.881 ID:MeNiSE1x0.net
>>40
うむ、今はもう触ることすらしてない
ひたすら見守る
42以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:12:59.382 ID:k4TRwbi90.net
普通に食えばええのに
44以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:13:38.853 ID:MeNiSE1x0.net
>>42
普通に食うってお店でってこと？
それとも新鮮なうちにってこと？
43以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:13:09.293 ID:Kq9mQBHG0.net
高級料理店でこちらが今日のエイジドビーフですって調理前の肉見せてくれるけど元はこんなんなのか…
45以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:14:22.593 ID:MeNiSE1x0.net
>>43
今はまだ途中
ここからさらに色が濃くなってビーフジャーキーっぽくなるんだって
46以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:19:03.643 ID:MeNiSE1x0.net
ちなチャッピーの評価
47以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:22:12.209 ID:OmaCyI/t0.net
ChatGPTって普通に本当っぽい嘘つくときあるぞ
49以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:31:51.766 ID:MeNiSE1x0.net
>>47
うむ
完全に信用できないからYouTubeやら他の媒体から情報を得て吟味しながら構築した環境！
48以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:25:59.360 ID:f63aB38V0.net
空気清浄機から進歩しててワロタ
知識も増えてて学校卒業した？
50以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:32:42.878 ID:MeNiSE1x0.net
>>48
空気清浄機って？
俺のはDAIWAの業務用冷蔵ショーケースだな
居酒屋とかでジョッキ冷やしてる冷蔵庫
あれをオークションで買って改造した
51以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:36:03.163 ID:ZnsRV+4A0.net
>>50
すまん別の人だったか
52以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:36:52.739 ID:MeNiSE1x0.net
>>51
大丈夫だ
やっぱりみんな挑戦したくなるんだな
55以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 00:42:52.332 ID:MeNiSE1x0.net
ちな熟成庫は普段こんな感じになってる

57以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 01:02:00.161 ID:MeNiSE1x0.net
ご飯の中でステーキとハンバーガーが一番テンションあがる！！！！！

58以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 01:09:31.766 ID:MeNiSE1x0.net
ステーキ最高
59以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします2026/04/23(木) 01:11:19.362 ID:H/L2Wxp30.net
>>58
何人前あるんや…